为什么在中医眼中,醋、食盐、大蒜、姜、葱等东西很神奇?是真的吗?

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中医将姜、蒜、醋等食材作为药物使用，是因为在长期的临床实践中，观察到了这些东西的治疗作用，这是基于临床观察所得来的经验，是客观存在的东西，并非凭空臆测。中医使用中药的经验就是通过“使用-观察-总结”这种方式不断得来的，因此是具有一定客观性和事实基础的。只是碍于以前的科学技术水平，并不能分析其具体的机制和分子机理，但这并不妨碍中医用中药来治病。+食材作为中药来使用在中医里非常常见，以生姜这一食物举例，生姜在中医里可谓一员大将，用于散寒解表，温中止呕。疗效显著，历代的临床医案有大量记载，有着详细的适应症，用法，用量，在临床上使用疗效显著。那在现代科学研究里，姜的提取物，目前也已经做过很多研究，有很多研究文献报道了，佐证了生姜所具有的那些作用，揭示了一部分机理。中医黑如果真的有他们所说那么热爱科学，随便搜篇综述都能了解一下这个问题的基本情况，但他们是不会这�醋龅模暇顾鞘遣辉敢飧嫠吣忝钦庑┑摹�

而同样作为食材的姜黄，中医也早就用其作为中药治疗，《本草纲目》称其药性为辛，苦，大寒，无毒。除风热，消痈肿，古方用姜黄治风湿而引起的痹痛，也能治心痛难忍等等。而从姜黄中所提取的姜黄素，更是有大量的研究，其中不乏Nature这样的顶级学术期刊。+Nature%3A+科学家为姜黄素“正名”+姜黄素是从姜科、天南星科中的一些植物的根茎中提取的一种化学成分。医学研究表明，姜黄素具有降血脂、抗肿瘤、抗炎、利胆、抗氧化等作用。姜黄素的临床应用潜力，不应该简单地因为其在分子药物筛选中产生的困惑结果而被摒弃.

Nelson及其同事宣称，尽管有上千的研究文章和超过120个临床试验(www.clinicaltrials.gov)，姜黄素的治疗益处仍然缺乏证据。然而，通过PubMed搜索“curcumin+double-blind+placebo-controlled+clinical+trial(姜黄素，双盲安慰剂对照临床试验)”，有49个结果，其中17个最近的试验显示姜黄素是有效的;另外，还有27个临床试验和至少5个动物实验也指出了姜黄素的益处。+候选药物必须有单一的已知靶点，并且与高通量筛选具有兼容性的假设，阻止了有价值的候选药物进入临床(RL+Elliott，+Am+Chem+Soc+Med+Chem+Lett.+3，688-690;+2012)。目前检测靶点的方法不能测量研究药物的完整药理学谱，因此应该与其它筛选方法一起使用。而且，姜黄素对多个分子靶点的结合行为与调节作用，而不是直接抑制相关。高通量筛选容易产生技术上的假象，使其成为排除潜在药物的欺骗性独断者。+考虑到上述情况，如果我们要建立能在人类和动物上应用的有价值的结果，姜黄素分子靶点和调控机制仍需要更深入的研究。&oq=Nelson及其同事宣称，尽管有上千的研究文章和超过120个临床试验(www.clinicaltrials.gov)，姜黄素的治疗益处仍然缺乏证据。然而，通过PubMed搜索“curcumin+double-blind+placebo-controlled+clinical+trial(姜黄素，双盲安慰剂对照临床试验)”，有49个结果，其中17个最近的试验显示姜黄素是有效的;另外，还有27个临床试验和至少5个动物实验也指出了姜黄素的益处。+候选药物必须有单一的已知靶点，并且与高通量筛选具有兼容性的假设，阻止了有价值的候选药物进入临床(RL+Elliott，+Am+Chem+Soc+Med+Chem+Lett.+3，688-690;+2012)。目前检测靶点的方法不能测量研究药物的完整药理学谱，因此应该与其它筛选方法一起使用。而且，姜黄素对多个分子靶点的结合行为与调节作用，而不是直接抑制相关。高通量筛选容易产生技术上的假象，使其成为排除潜在药物的欺骗性独断者。+考虑到上述情况，如果我们要建立能在人类和动物上应用的有价值的结果，姜黄素分子靶点和调控机制仍需要更深入的研究。