藏红花特性为：性温、所以性子不是太辣，味甘、微辛、微苦，尝起来会感觉有一点苦，性平;归心、肝经;保健功效比较好，体轻质润，入血行散。
藏红花有着“女性保护神”的美誉，长期使用藏红花泡水喝，使人气血活络、血气旺盛，能改善暗沉祛除色斑，让面部肌肤重焕红润光泽，是女性养生美容的上乘之选。不仅是气血，藏红花对调节内分泌也有一定作用，能改善女性的痛经症状，可用于血滞经闭和月经不调的治疗。藏红花也会引起子宫节律性收缩，提高其紧张性与兴奋性，能够帮助产妇子宫更快复位，从而化解产后瘀血和尽快恢复体形。藏红花的活血作用可预防心肌梗塞和脑血栓，也可用于缓解人体的跌打损伤造成的瘀滞肿痛。
1.经期女性
藏红花虽为滋补良药，却有着活血化瘀和引起子宫兴奋收缩的功效，可能导致腹部疼痛、经量过大甚至血崩，因此不适合经期女性食用。
2.孕期女性
女性在�吃�期间须在饮食和生活的方方面面有诸多注意，食补和用药更应该谨慎，藏红花是著名活血中药，若孕妇食用则会增加出血、流产的风险。为了保险起见，孕妇应避免食用藏红花。
3.术后病人
病人在手术后处于伤口愈合阶段，此时若食用具有显著促循环抗血凝作用的藏红花，会抑制血小板聚集，不利于伤口的愈合。
4.肠胃患者
消化道患者的胃壁和肠道黏膜若有溃疡或损伤，食用藏红花后可能会加重病情导致出血，另外消化功能不好的人对藏红花的药效也难以吸收。
5.少年儿童
少年儿童血气旺盛，不需另外食用滋补气血的药材。
禁忌：
忌过量。忌不适宜人群服用。
人体每天能吸收营养物质的总量是有限的，过量食用藏红花只会增加身体负担，对人体造成伤害。另外，藏红花的不适宜人群也不应该也不需要服用藏红花，以免产生副作用。
副作用：
一般来说，只有不恰当食用藏红花之后才会产生副作用。比如藏红花能活血，像一些没有气血淤积症状的人食用可能使皮肤溃疡产生出血点;食用藏红花有调节着内分泌的作用，一旦过量则反而可能会导致内分泌失调;藏红花有着解郁安神的助眠功效，但过量食用则会导致神经过度兴奋，不利于尽快入睡等。
藏红花虽好，但凡事过犹不及，更应适可而止。藏红花对人体的影响取决于量的多少，大家食用藏红花时需要控制好分量，并结合自身实际情况服用来调理身体。
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