说起蒲公英，真是人尽皆知，从咿咿呀呀学说话的小孩到垂垂老矣的老人家，几乎没有不认识的，蒲公英如此高的辨识度，不仅因为它对生长环境不挑剔，遍地都是，更因为它有很高的食用价值和药用价值。
蒲公英不论是野生的还是人工栽培的，均为营养丰富的特种蔬菜。鲜嫩蒲公英全草的可食部分约为84%，而每100g，可食部分含蛋白质4.8g，脂肪1.1g，糖类5.0g，粗纤维2.1g，钙216.0mg，磷93.0mg，铁10.2mg，胡萝卜素7.35mg，维生素B 10.03mg，维生素B 20.39mg，维生素C 47.0mg， 尼克酸1.9g。
蒲公英根功效
蒲公英不仅营养丰富，而且有很高的药用价值。特别是蒲公英根泡水喝，体现的正是蒲公英的药用价值。那么，用蒲公英泡水喝到底有哪些功效呢?
1、清热解毒
对于患有热毒证的人群可以服用蒲公英根进行治疗，尤其是肝热因为它具有清热解毒的功效。
2、杀菌
蒲公英根具有杀菌的作用，可杀死诸多常见菌，如结核杆菌、金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌、肺炎双球菌、脑膜炎双球菌。此外，它还具有抑制真菌及病毒的作用。
3、治疗因风寒导致的感冒
如果因为寒气侵袭而导致感冒的人群，可以取适量蒲公英根，将其进行水煮，取汁服用可具有治疗感冒的功效。
雀斑、色素斑是常见斑，这种类型斑点一旦形成不易去掉，所以可以利用蒲公英根，因为它具有祛斑功效。取蒲公英根30克，洗净后切碎放入加有100毫升白开水的锅中煎煮，半小时后将汁存放在干净的容器中，取汁涂于有斑点的部位，每天早晚各1次。
5、治疗胃病
患有胃病的人群可以适量食用蒲公英根，因为它含有多种健康营养的活性成分，如蒲公英醇、蒲公英素、胆碱、有机酸、葡萄糖、维生素、胡萝卜素，这些物质具有保护胃黏膜的作用，从而起到治疗胃病的作用。
去火更爽——蒲公英根+金银花+胎菊
金蒲菊茶配方：蒲公英根2.2g，胎菊0.5g，金银花0.3g
胎菊和金银花也都是清热去火的天然佳品，所以搭配蒲公英根后清热去火的效果特别好，尤其适合经常吸烟的小伙伴，对抗咽炎，清新口气都可以。
护肝更强——蒲公英根+玉兰根
玉兰根相比蒲公英根的辨识度不高，但它护肝的效果却不差，无论是酒精性肝损伤还是药物性肝损伤，都可以用玉兰根来逆转，两者搭配，既养肝护肝又排肝毒，棒棒哒。
养胃更好——蒲公英根+刺玫花瓣
刺玫就是野生小玫瑰，含有更多有效成分，可以疏肝理气、暖胃消食，搭配蒲公英根后，不仅可以综合蒲公英根的凉性，还能增益蒲公英根解郁化瘀的作用。所以养胃可以用它，女性防治乳腺疾病也可以用它。
1.对于血压较低的人群最好不要食用，因为它具有降压的功效。
2.用蒲公英根泡茶喝时，最好在水温温热时饮用，不可冷饮，易导致腹泻，因为它性寒。
蒲公英根具有很强的药用价值，对人体起到诸多的作用，对于出现以上症状的人群可以将其泡茶喝进行治疗，即使身体健康的人群也是可以用它对身体进行保健。
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